100% cariñena (lokaal: samsó). Stokken die allemaal zijn aangeplant 'en vaso' in 1934, op de legendarische wijngaard Mas Alsera in Torroja del Priorat. Alcoholische gisting op Franse eiken foeders van 500 liter. Ook de malolactische gisting vindt plaats op die vaten. Daarna rijpt de wijn er nog 12 maanden verder.
Mooie, pure expressie van de oude stokken op Mas Alsera. Complexe, mooi uitgebalanceerde aroma's van rijp rood en zwart fruit, mediterraan kruid, grafiet tegen een balsamische achtergrond. Krachtig, rijkelijk en toch elegant, met geïntegreerde zuren en een opmerkelijke mineraliteit.
Past bij veder- en haarwild. Bij gerechten met truffel, of wildsauzen waar bijvoorbeeld zwarte chocolade in verwerkt is. José Mas, de wijnmaker, drinkt we wijn zelf bij lange avondlijke discussies over wijn en wereld....
Specificaties
Over de bodega
Costers del Priorat
Costers del Priorat is een project met een hart en een doel. Opgericht in 2002 door Enric Solé, Pau Urgell, Josep Massana, Marc Massana en Josep Ramon Sedó. Allen stuk voor stuk ervaren wijnbouwers en ondernemers. In 2...