100% palomino fino met alleen een oxidatieve opvoeding.
Neus van gedroogd fruit, gepolijste eik en kruid. Karamel, gerookt hout en geroosterde noten. Zwarte chocolade en gezouten karamel. De opvallende en iets lagere aciditeit dan doorgaans zorgt voor een vlezige ondertoon.
Wel duidelijk meer aciditeit in de mond dan de 40 jaar oude versie, meer peper en koffie. Kruidig ook en gezien de leeftijd van deze oloroso een heel beheerste bitterheid. Deze wijn is dus zeker nog niet te oud.
Specificaties
Druiven
["Palomino Fino"]
Serveertemperatuur
13-15°C
Op dronk tot
2050