100% Palomino Fino. Solera van 8 jaar. En rama betekend dat de fino gebotteld is met een minimum aan filtering en stabilisatie.
Indringende en delicate aroma's van amandel, kruiden en brooddeeg. Veel rondeur, en toch kurkdroog, zacht en lichtvoetig. Fris, met de juiste balans en een licht bittertje op het eind, waar de amandel plots nog eens opduikt.
Pas perfect bij allerlei tapas zoals Iberische Ham (Bellota), gegrilde groenten, artisjok, pulpo. Ook heel fraaie combinaties met nagenoeg elke vis of schaaldieren: gegrilde gambas, visstoofpotjes, gemarineerde haring of mosselen, baars in zoutkorst én de gekruide Aziatische keuken. Zelfs sushi.
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Urium
De Bodega: Eén van de jongste en kleinste bodega's uit de regio, gelegen pal in het centrum van Jerez de la Frontera, in de zogenaamde 'Calle Muros', ne...