100% viura van 60 jaar oude stokken uit Alfaro, La Rioja. Na 3 maanden 'sur lie' wordt de wijn aangevuld met most en versterkt met alcohol. Er worden alsem (het bittere aftreksel ervan) en niet minder dan 40 verschillende soorten kruiden, bloemen en plantenwortelen aan toegevoegd waaronder kaneel uit Ceylon, kruidnagel uit Madagascar, viooltjes, essenkruid uit Kreta, ... 3 maanden op Franse eikenhouten vaten.
Aroma's van wit steenfruit en de kruiden. Mooi evenwicht tussen zoet en bitter, een elegante zuurgraad geeft de vermouth frisheid en diepgang. In de afdronk een zachte, bittere toets tegen de smaken van honing en kokos.
Deze zachte, frisse, elegante witte vermouth is heerlijk als apertitief.
Specificaties
Druiven
Viura
Serveertemperatuur
8-10°C
Op dronk tot
2025
Over de bodega
Chapeau Wines
Chapeau Wines werd in 2015 opgericht door Alvaro Usoralde en zijn broer Javier. Ze verdelen wijnen (Spaanse en andere) die beantwoorden aan hun filosofie van kwaliteit en authenticiteit. Ook Vermouth Mondieu! zit in hun portefeuille, een reeks pra...