100% syrah. De stokken zijn aangeplant op ongeveer 380 meter hoogte, op een bodem van kalksteen en klei. Het klimaat in dit deel van Navarra is continentaal, met Atlantische invloeden. Maceratie en alcoholische gisting op inoxen cuves, gedurende 18 dagen. De malolactische gisting gebeurt op Franse en Amerikaanse eiken vaten, waarna de wijn nog 12 maanden verder rijpt op dezelfde vaten. Biologisch bewerkt. 5500 flessen gebotteld.
Aroma's van vers rood en zwart fruit, balsamico, tabak en de typische kruidigheid eigen aan de syrah. Brede aanzet, vol en sappig in de mond, met een zachte, fruitige afdronk.
Past bij alle soorten rood vlees, geroosterd of gebakken. Bij stevige stoofschotels met bijvoorbeeld lamsvlees...
Specificaties
Over de bodega
Pagos de Araiz
Binnen de Spaanse wijnregio’s staat de D.O. Navarra voor moderne, goede, toegankelijke en jong drinkbare wijnen van, meestal, werelddruiven. Dit wijngebied op de zuidelijke flanken van de Pyreneeën, trekt steeds meer i...