60% cabernet sauvignon, 40% tintilla de rota. De druiven komen van 50 jaar oude stokken die aangeplant zijn op albariza parda -een albariza die wat meer onzuiverheden bevat en gemengd is met zand. Rosado de lagrima (rosé de saignée). De gisting gebeurt in inoxen cuves, ongeveer 6 weken lang aan een temperatuur van 12°C. Daarna rust de wijn nog even op z'n lies. Biologisch gecertificeerd.
Elegante, frisse en complexe neus van groene appel, rozijnen, aardbeien, balsamico. Zacht in de mond, met frisse zuren en een zekere ziltigheid.
Bij zeevruchten, rijstschotels, de Japanse keuken,...
Specificaties
Over de bodega
Bodega de Forlong
Rocio Áspera en Alejandro Narváez, een jong koppel met een achtergrond in economie en marketing. Ze hadden een passie en een droom die min of meer uitkwam toen Rocio's vader in 2007 een hectare land kocht en er wijnsto...