{"title":"Promotion: our wines from Catalonia","description":"\u003cp\u003eUntil \u003cstrong\u003eAugust 31\u003c\/strong\u003e, you can enjoy a discount on all our wines from the region Catalonia. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Up to 6 bottles: 5% discount\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- 6 to 11 bottles: 8% discount\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- 12 to 23 bottles: 12% discount\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- From 24 bottles: 15% discount\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis promotion applies in the \u003cstrong\u003e3 stores\u003c\/strong\u003e (Brussels, Rijmenam, Leest) and applies to orders on our webshop (the discount is automatically granted). As always, any \u003cstrong\u003edelivery\u003c\/strong\u003e is free from €50 (in Belgium).  \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"el-cernicalo-primilla","title":"El Cernícalo Primilla 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003c\/strong\u003e \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% Palomino Fino from 0.8 hectares of Pago de Maina, one of the best vineyards in the area, 5 km from the Atlantic Ocean. The vines are 80 years old and located at an altitude of 65 to 75 metres above sea level on a south facing slope.\u003c\/p\u003e \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eThis uses free-run juice from the first pressing, resulting in a yield of 31 hectolitres per hectare. 2019 was a year with a dry spring and a relatively cool summer. The grapes ripened very gradually and were healthy (no mildew or rot). Manual harvest on 5 September 2019. The must was fermented without débourbage or temperature control and with nothing but the natural yeasts from the skins. The wine then sat on the lees for five months (from September to January) under a yeast layer, a Saccharomyces Beticus flor, like a classic Manzanilla. Bottling took place at the end of May 2020.\u003c\/p\u003e \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eThis is a new generation Palomino wine: minerality and salinity come before fruit. Wild yeast and flor aromas with hints of ripe white fruit, cider and a dash of citrus with a mineral, gritty background. Its complexity will develop further over time. Full-bodied and dry in the mouth, the minerality comes back again in the taste. Low in acidity, its freshness places it in what the Spaniards so delightfully call 'sapidez', a delicious, expressive mineral salinity and a juicy, medium long finish.\u003c\/p\u003e \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eThe 'Cernícalo Primilla' refers to the Lesser Kestrel which circles continuously above the vineyards hunting for prey and thus keeping mice and rabbits away from the grapes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA gastronomic all-rounder: shellfish, fish dishes, salads, tomatoes (i.e. dishes with some acidity), with various cheeses, ...\u003c\/p\u003e \u003cdiv class=\"product-details\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Xpertvinum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33131466915939,"sku":"6","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0015\/1588\/0547\/products\/prim-xpertvinum-el-cernicalo.png?v=1631116135"},{"product_id":"el-cernicalo-primilla-saca-ii-2020-met-lies","title":"El Cernícalo Primilla Saca II 2020 (sur lie)","description":"\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003e100% Palomino Fino of 0.8 hectares of Pago de Maina, one of the best vineyards in the region, 5 km from the Atlantic Ocean. The vines are 80 years old, standing at an altitude between 65 and 75 meters above sea level, sloping southwards.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003e2020 was an exceptionally cold and wet year with little sugar build-up in the grapes. Manual harvest on September 3, 2020 with an alcohol potential of 12° and a low acidity. A small part of the harvest was fermented 'sur lie' on with the natural yeasts on the skin. All vessels were filled to about 80% to allow flor formation. The flor formation went perfectly from October to the end of February. As temperatures rose in March, all barrels were consolidated and filled to the top. At this time\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003e the wine 'sur lie' was also transferred so that only the pure wine could continue to mature until the end of June. Only 700 bottles made.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003eThis is a new generation Palomino wine: minerality and saltiness are more prominent than fruit. Wild yeast and flor aromas, with hints of ripe white fruit, cider and a hint of citrus against a mineral, stony background. The complexity will grow with time... Full and dry in the mouth, the minerality is also reflected in the taste. Low in acidity, the freshness is in what the Spaniards so nicely call the 'sapidez', a tasty, expressive mineral saltiness and a juicy, medium-long finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003e\u003cspan\u003eIn culinary terms, this is an all-rounder: seafood, fish dishes, salads, tomatoes (dishes with some acidity), with different cheeses,...\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003eWould you like a detailed description of the harvest and vinification? Then be sure to read our extensive blog post about\u003ca href=\"https:\/\/xpertvinum.be\/en\/blogs\/onze-blogposts\/nieuw-jaargang-van-onze-eigen-palominowijn-cernicalo-saca-ii-2020\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-describedby=\"a11y-new-window-message\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ethis salty, mineral and complex wine.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Xpertvinum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39594382131299,"sku":"","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0015\/1588\/0547\/products\/prim-xpertvinum-el-cernicalo_f81575a7-b715-408d-8980-a1f7e4e6752b.png?v=1633362626"},{"product_id":"el-cernicalo-primilla-saca-iii-2021-met-lies","title":"El Cernícalo Primilla Saca II 2020 (sur lie)","description":"\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003e100% Palomino Fino of 0.8 hectares of Pago de Maina, one of the best vineyards in the region, 5 km from the Atlantic Ocean. The vines are 80 years old, standing at an altitude between 65 and 75 meters above sea level, sloping southwards.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003e2020 was an exceptionally cold and wet year with little sugar build-up in the grapes. Manual harvest on September 3, 2020 with an alcohol potential of 12° and a low acidity. A small part of the harvest was fermented 'sur lie' on with the natural yeasts on the skin. All vessels were filled to about 80% to allow flor formation. The flor formation went perfectly from October to the end of February. As temperatures rose in March, all barrels were consolidated and filled to the top. At this time\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003e the wine 'sur lie' was also transferred so that only the pure wine could continue to mature until the end of June. Only 700 bottles made.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003eThis is a new generation Palomino wine: minerality and saltiness are more prominent than fruit. Wild yeast and flor aromas, with hints of ripe white fruit, cider and a hint of citrus against a mineral, stony background. The complexity will grow with time... Full and dry in the mouth, the minerality is also reflected in the taste. Low in acidity, the freshness is in what the Spaniards so nicely call the 'sapidez', a tasty, expressive mineral saltiness and a juicy, medium-long finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003e\u003cspan\u003eIn culinary terms, this is an all-rounder: seafood, fish dishes, salads, tomatoes (dishes with some acidity), with different cheeses,...\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text tw-text-large XcVN5d tw-ta\" dir=\"ltr\" data-placeholder=\"Vertaling\"\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"en\"\u003eWould you like a detailed description of the harvest and vinification? Then be sure to read our extensive blog post about\u003ca href=\"https:\/\/xpertvinum.be\/en\/blogs\/onze-blogposts\/nieuw-jaargang-van-onze-eigen-palominowijn-cernicalo-saca-ii-2020\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-describedby=\"a11y-new-window-message\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ethis salty, mineral and complex wine.\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Xpertvinum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44302435385657,"sku":"","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0015\/1588\/0547\/products\/prim-xpertvinum-el-cernicalo_1f6297cf-b9b0-4cc5-908a-2435bda5e869.png?v=1675247605"},{"product_id":"pago-de-maina-vino-de-pasto-editie-contubernio-2022","title":"Pago de Maina Vino de Pasto editie Contubernio 2022","description":"\u003cp\u003eDeze vino de pasto is de nieuwste aanwinst van onze eigen wijngaard (1ha) in Sanlucar de Barrameda, Pago de Maina. 2022 is een atypisch jaar waarbij de hitte van de zomer resulteerde in warmtestress en de alcohol niveaus bleven steken op zo'n 11°. De wijn is gemaakt in samenwerking met de Chileense 'flying winemaker' Marcelo Retamal, beroemd om zijn terroirwijnen uit de Atacama woestijn in Chili en gevinifieerd in de hypermoderne  installaties van Alberto Orte in Las Tablas (Compania de los vinos Atlanticos) waardoor de wijn duidelijk aan precisie en zuiverheid heeft gewonnen. De opvoeding is hier uitzonderlijk ook gebeurd op franse eik (gebruikte vaten =\u0026gt; geen houtaroma's) met een beperkte flor impact gedurende 4 maanden. Niettegenstaande zeer licht in structuur een absolute bewaarwijn die zeker zal winnen door flesrijping gedurende de volgende 5 jaar. Te serveren tussen 8-12°C. In zijn jonge jaren zeker aereren alvorens te serveren. Fles blijft open zeker 3 weken intact in de koelkast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie: Typisch voor een vino de pasto: Aziatische schotels van het lichtere type. Je hoeft zeker sojasaus en pikante sauzen niet te schuwen (sushi, wok, shiitake, miso). Verdere vegetarische groenten schotels, zeevruchten (behalve garnalen), zeer vette vis zoals sardientjes (geen witte vis!).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 1200 flessen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpgelet: het merendeel van deze productie is opgenomen in het Contubernio pakket van Taberna der Guerrita, vandaar dat slechts 60 flessen beschikbaar zijn voor België.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Pago de Maina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48873794830660,"sku":"","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0015\/1588\/0547\/files\/blanco-contubernio16-_A-copia_b09b835f-93b2-449b-ac95-4fee7cdf55d0.jpg?v=1760040240"},{"product_id":"pago-de-mahina-2023-manzanilla-de-anada-editie-dirk-niepoort","title":"Pago de Mahina 2023 Manzanilla de Añada editie Dirk Niepoort","description":"\u003cp\u003eDeze manzanilla de añada (of millésimé) is de grote broer de Vino de Pasto met dezelfde naam. Afkomstig van onze eigen wijngaard (1ha) in Sanlucar de Barrameda, Pago de Mahina. 2023 is overall een warm jaar met weinig regen in de winter en voorjaar en extreem lage opbrensten (slechts 3000kg \/ ha). De wijn is gemaakt in samenwerking met de wereldberoemde Dirk Niepoort en is een deel van een 2-luik waarvan dit  deel 2 is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe manzanilla de añada is uitzonderlijk omwille van 2 redenen: De meeste manzanillas worden opgevoed in een solera systeem, waarbij de jaargangen gemengd worden tot een uniform geheel, die een constante kwaliteeit kan garanderen. Bij een manzanilla wordt de uitzonderlijke kwaliteit van het oogstjaar 2023 naar voor gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen 2de reden is dat het proces om een dergelijke manzanilla te laten erkennen door de Consejo Regulador een bijzonder tijdrovende en dure procedure is, waarbij elk jaar een controleur van de consejo de zegels van het vat losmaakt, een controle en bijsturing opvolgt en het vat opnieuw verzegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023 is op zich een krachtig jaar die met deze 2 jaar durende opvoeding onder flor, voldoende complexiteit heeft kunnen opbouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is een absolute bewaarwijn die zeker zal winnen door flesrijping gedurende de volgende 10 jaar. Te serveren tussen 8-12°C. In zijn jonge jaren zeker aereren alvorens te serveren. Fles blijft open zeker 2 weken intact in de koelkast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 1200 flessen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpgelet: het merendeel van deze productie is gecommercialiseerd door Contubernio. Vandaar dat slechts 120 flessen beschikbaar zijn voor België. Van deze 120 flessen worden er nu 60 gecommercialiseerd en 60 flessen worden gereserveerd voor een duet met deel 1 van deze wijn (de mahina vino de Pasto). Als je de wijn nu al wil proeven, dan kan dat natuurlijk, maar idealiter kan je de wijn minstens nog één jaar op fles bewaren zodat de wijn in aromatische complexiteit zal verbeteren. De wijn zal zeker positief verouderen over de volgende 10 jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Pago de Maina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56894886969668,"sku":null,"price":35.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0015\/1588\/0547\/files\/mahina_manz_no_background.png?v=1783881979"},{"product_id":"pago-de-maina-vino-de-pasto-editie-the-wine-bang-2022-copy-1","title":"El Caserón de Mahina 2024 Pago de Maina Vino de Pasto by Pepe Blanco","description":"\u003cp\u003eDeze vino de pasto is de opvolger van onze Cernicalo Primilla van onze eigen wijngaard (1ha) in Sanlucar de Barrameda, Pago de Maina. 2024 is een rijk jaar waarbij voldoende neerslag in winter en lente en een niet te warme zomer leidden tot een record opbrengst en een behoorlijke kwaliteit en concentratie.  De wijn is gemaakt in samenwerking met de Pepe Blanco (vroeger Callejuela).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn is gevinifieerd in Bodegas Palacios in Lebrija.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpvoeding onder flor gebeurd (zoals de vroegere Cernicalo Primilla), al zei heet in beperkte mate. Niettegenstaande zeer licht in structuur een absolute bewaarwijn die zeker zal winnen door flesrijping gedurende de volgende 5 jaar. Te serveren tussen 8-12°C. In zijn jonge jaren zeker aereren alvorens te serveren. Fles blijft open zeker 3 weken intact in de koelkast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGastronomie: Typisch voor een vino de pasto: Aziatische schotels van het lichtere type. Je hoeft zeker sojasaus en pikante sauzen niet te schuwen (sushi, wok, shiitake, miso). Verdere vegetarische groenten schotels, zeevruchten (behalve garnalen), zeer vette vis zoals sardientjes (geen witte vis!).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProductie: 1200 flessen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Pago de Maina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56894891983172,"sku":null,"price":16.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0015\/1588\/0547\/files\/caserondemahina-scaled.png?v=1783882097"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0015\/1588\/0547\/collections\/IMG_20210730_101648_aff93f21-2430-4996-a850-15702cee7bdc.jpg?v=1784542630","url":"https:\/\/xpertvinum.be\/en\/collections\/promotie-onze-wijnen-uit-catalonie-copy.oembed","provider":"Xpertvinum","version":"1.0","type":"link"}