100% cabernet sauvignon van het Finca La Solana perceel -een perceel dat door bodegas Mano a Mano gebruikt wordt om te experimenteren met druivensoorten die klassiek maar weinig in de regio voorkomen. Het is gelegen op de hoogste vlakten van Castilla-La Mancha, meer dan 700 meter boven zeeniveau, wat maakt dat de temperaturen 's nachts toch voldoende afkoelen om genoeg zuren op te bouwen. De wijn is 12 maanden gerijpt op Franse eiken vaten.
Assertieve aroma's van zwarte bes, kruid, tabak, ceder, peper, vanille,... In de mond de typische structuur van de cabernet sauvignon, met nog 'jonge' tannines die een mooie toekomst voorspellen.
Bij gebakken of geroosterd rundsvlees, bij lam,...
Specifications
About the bodega
Bodegas Mano a Mano
Bodegas Mano a Mano is located in the Province of Ciudad Real, near the city of Alhambra, in the autonomous region of Castilla-La Mancha. Their own vineyards surround the spectacular 'square' bodega, and comprise more ...