100% tempranillo (lokaal: tinto fino). De wijngaarden zijn gelegen op 950 meter hoogte, de zanderige bodem bestaat uit rots, klei en kalk. De stokken zijn minstens 30 jaar oud, sommige zelfs 100 jaar (pre-phylloxera). Biologische teelt. 8 maanden op Franse eiken vaten van 600 liter.
Aromatische neus van rijp zwart fruit, mooi geïntegreerde toast en vanille. Duidelijke mineraliteit afkomstig van de droge bodem van de streek rond Soria. Medium body, soepel, sappig en fris. Droog en fruitig met aangename tannines.
Past uitstekend bij lam, rundvlees, kruidige schotels,...
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Antídoto
Bodegas Antídoto is het geesteskind van Bertrand Sourdais, 'El Vigneron de las Tierras de Soria'. Bertrand is afkomstig van Chinon (Loire) waar zijn familie al 5 generaties lang wijn ...