100% palomino fino van oude stokken. De druiven worden geselecteerd op de pago's Miraflores, Macharnudo, Campix, Añina and Santa Lucía. Wijnmaker Montse Molina heeft twee jaar gewerkt aan de definitieve selectie van stokken, waardoor uiteindelijk enkel de beste druiven overbleven.
Deze onversterkte witte wijn kan gezien worden als het (kleine) zusje van de Mirabrás, maar in tegenstelling tot bij de Mirabrás, gebeurt de fermentatie hier volledig op inoxen cuves en niet in oude manzanillavaten. As de Mirabrás is als wijn dan ook een zuivere expressie van de palomino fino en een mooie introductie voor mensen die de sherryregio pas leren kennen. Vanzelfsprekend is het ook een frisse, mooi zilte aperitief!
Toegankelijke aroma's van wit fruit, perzik, groene appel. Mooie en gebalanceerde mineraliteit met een zilte toets. Sappig, fris en mooie zuren.
Specificaties
Over de bodega
Barbadillo
Barbadillo is de grootste bodega in Sanlúcar de Barrameda. Ze voeren een bijzonder breed gamma van wijnen - basiswijnen die zijn terug te vinden in de supermarkt tot enkele absoluut unieke wereldwijnen zoals de reliqui...