100% sauvignon blanc. Wijngaarden gelegen op ongeveer 850 meter hoogte. De bodem bestaat uit een Abundancia zandgrond en keien. Gisting in inoxen cuves voor 20 dagen bij een temperatuur van 16°C.
Zeer aromatisch, beetje wild zelfs, stuivend. Hints van groene appel, passievruchten, mango, kruisbessen en zwarte bessen. Mineraal en grassig. Smakelijk met een krachtige finale.
Als aperitief, bij de bbq, schelp- en schaaldieren, eerder kruidige visschotels, verse of zachtere kazen.
Specificaties
Over de bodega
Viñedos de Nieva
Rueda is, naast Galicië en Jerez, de meest bekende streek voor witte wijnen in Spanje. Na veelvuldige bezoeken aan bodega’s, uiteraard met het bijbehorende proeven, selecteerden wij de wijnen van Viñedos de Nieva. Deze...