100% garnacha. De druiven die voor deze wijn worden gebruikt, groeien op de hooggelegen hellingen van de Sierra del Molar. Voor de fermentatie worden autochtone gisten gebruikt. Wijnmaker Jose Maria Vincente laat ook (30%) gehele trossen mee gisten in de ondergrondse kuipen - een techniek die typisch is voor Jumilla. 13 maanden op Franse eiken vaten van 500 liter. Biologisch gecertificeerd.
94 ptn. Parker
Aroma's van rood fruit en bramen. Balsamisch, fris met hints van Mediterraan kreupelhout en wilde kruiden. Soepel in de mond, met evenwichtige zuren en een aangename, frisse fruitigheid.
Specificaties
Over de bodega
Casa Castillo
'Propiedad Viticola Casa Castillo' werd in 1870 gebouwd door Franse immigranten, wijnboeren op de vlucht voor de Phylloxera (druifluis). Er werden zowel inheemse druivensoorten (monastrell in de eerste plaats) als meer...