100% albillo mayor. 5 maanden op Franse eiken vaten van 500 liter.
De albillo wordt verbouwd op meer dan 1000 meter hoogte, in de nabijheid van Coruña del Conde, provincie Burgos. Geoogst met de hand, er wordt niet geperst, alleen de lekwijn wordt gevinifieerd. De terroir, met name de grote hoogte, het extreem continentaal klimaat, en een arme bodem van zand en leem, bepalen het karakter van deze bijzondere wijn.
Frisse aroma's van abrikoos, pompelmoes en ananas, met subtiele hints van bloemen en kruid. De lagering op grotere eiken vaten geeft de wijn een mooie elegantie en diepgang, het hout overheerst absoluut niet.
Past bijvoorbeeld bij gerechten met gebakken of geroosterde zalm, paella, geitenkaas, garnalen.
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Clunia
Bodegas Clunia is een bijzonder project. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 900m tot 1100m, de bodem is er bijzonder schraal - zand, droge klei, leisteen - en het klimaat extreem. In de bodega worden wijnen gemaakt van tempranillo, syrah, ...