100% tempranillo (lokaal: tinto fino). Wijnstokken aangeplant in 1922, pre-phylloxera. De wijngaarden liggen op 950 meter hoogte, de bodem bestaat uit een toplaag van zand met een onderlaag van klei. 18 maanden op Franse eiken vaten. 13 000 flessen gebotteld.
Intense aroma's van zwarte bessen, zoethout, tabak, kruid,... Vol in de mond, maar toch opmerkelijk lichtvoetig voor dit type wijn. Frisse zuren, verweven tannines die nog zullen evolueren, mooie structuur en een ellenlange afdronk. Bij voorkeur een uurtje op voorhand karafferen.
Past bij gegrild vlees, patés, wild, stevige stoofpotten,...
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Antídoto
Bodegas Antídoto is het geesteskind van Bertrand Sourdais, 'El Vigneron de las Tierras de Soria'. Bertrand is afkomstig van Chinon (Loire) waar zijn familie al 5 generaties lang wijn ...