Gratis levering vanaf 50 euro (in België)

Raya 2016 0.375L - Xpertvinum bv

Raya 2016 0.375L

Verkoper
Bodegas Luis Pérez
Normale prijs
€29,90
Aanbiedingsprijs
€29,90
Normale prijs
Eenheidsprijs
per 
Incl. BTW Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

100% palomino fino van viña El Corregidor, een deel van pago Carrascal Alto. Stokken van 45 jaar oud. Oogst gebeurt in verschillende 'tries'. Deze palomino werd geoogst eind eind september, de laatste 'trie'. Asoleo (druiven drogen verder in de zon) van minstens 2 dagen. Daarna volgt een lichte persing en gisting op bota. Na de gisting blijft 5 gram restsuiker over die de volgende jaren op datzelfde vat wordt 'verteerd' en de typische frisse volatiliteit van dit type Raya nalaat. 

De naam Raya moet gezien worden in het licht van de classificatie van druiven en wijnen in het Jerez van de 19de eeuw: Palma, Cortado of Raya. Raya stond voor overrijpe druiven, een vorm van 'vendange tardive'. 2016 was één van de beste jaargangen van het decennium, met relatief frisse temperaturen en wijnen die zowel body als fraîcheur hebben. De laatste twee weken van de oogst waaide er een hete Levante (de oostenwind), die gezorgd heeft voor extra uitdroging van de druiven en nog meer concentratie. 

Deze Raya is een compleet unieke wijn waarvoor er in deze dagen geen classificatie meer bestaat. Complexiteit, umami, frisheid,... 

 

Specificaties

Druiven
Palomino Fino
Serveertemperatuur
12 - 14°C
Op dronk tot
2028

Over de bodega

Bodegas Luis Pérez

Bodegas Luis Pérez

In 2002 startte Luis Pérez Rodrigues, professor-oenoloog aan de universiteit van Cadiz, een familiaal project op, met als voornaamste doel ...