Een sherry van 80% palomino en 20% pedro ximénez. Deze cream is een zoetere blend van oloroso (palomino) en pedro ximénez. De cream behoudt dus de sterke aroma's van een oloroso, die een beetje verzacht worden door toevoeging van de px. Solera van 18 jaar.
Donkere, mahoniehouten kleur met een rijk oloroso-bouquet van caramel, nougat en gekarameliseerde amandelen. Fluwelig in de mond met een beklijvende afdronk van gedroogde noten.
Ideaal als fruitbegeleider: meloen, aardbeien, sinaasappel. Ook lekker bij roomijs, alle soorten gebak, blauwe kaas en foie gras.
Specificaties
Druiven
Palomino Fino,
Pedro Ximénez
Serveertemperatuur
10-12°C
Op dronk tot
2050
Over de bodega
Bodegas Urium
De Bodega: Eén van de jongste en kleinste bodega's uit de regio, gelegen pal in het centrum van Jerez de la Frontera, in de zogenaamde 'Calle Muros', ne...