100% Viura van stokken tot 60 jaar oud. Na 6 maanden 'sur lie' wordt de wijn aangevuld met most en versterkt met alcohol. Er worden alsem (het bittere aftreksel ervan) en niet minder dan 40 verschillende soorten kruiden, bloemen en plantenwortelen aan toegevoegd, waaronder kaneel uit Ceylon, kruidnagel uit Madagascar en marjolein. Daarna rijpt de vermouth nog 12 maanden op Franse eiken vaten.
Intense aroma's van de verschillende kruiden tegen een balsamisch frisse achtergrond. Heel mooi evenwicht tussen zoet en bitter, zacht, vol.
Perfect als apéro, met een blokje ijs en een schijfje appelsien.
Specificaties
Druiven
["Viura"]
Serveertemperatuur
8-10°C
Op dronk tot
2025
Over de bodega
Chapeau Wines
Chapeau Wines werd in 2015 opgericht door Alvaro Usoralde en zijn broer Javier. Ze verdelen wijnen (Spaanse en andere) die beantwoorden aan hun filosofie van kwaliteit en authenticiteit. Ook Vermouth Mondieu! zit in hun portefeuille, een reeks pra...