100% tempranillo. Denominación de Origen Calificada Rioja, sub-zone van Rioja Alavesa (provincie Alava aan de noordkant van de Ebro).
De wijngaarden bevinden zich tussen de gemeenten San Vicente de la
Sonsierra en Rivas de Tereso de DOCa Rioja.
Klei-kalk bodem is typisch voor de Rioja Alavesa en zorgt voor de nodige elegantie van de wijnen. De pluk is handmatig en er gebeurt een dubbele selectie van de beste druiven, één in de wijngaard en één in de bodega.
De druiven worden ontritst en een zachte remontage en 'bazuqueos' wordt toegepast om een juiste extractie te bekomen.
Maceratie van 5 dagen, gevolgd door een alcoholische gisting van 10 dagen aan 27°C. Malolactische gisting gebeurt op de barriques.
12 maand opvoeding op Franse (90%), Amerikaanse (5%) en Hongaarse (5%) barriques.
Specifications
About the bodega
