Oorsprongsbenaming: Ribeira Sacra
Locatie wijngaard: Parada de Sil, A Teixeira
Druif: Caíño (Rood)
Leeftijd wijnstok: 10-25 jaar
Snoeiwijze: Opgebonden (Cordon)
Hoogte: 350-470 meter
Jaarlijkse neerslag: 400 mm
Bodem: Graniet
Orientatie: Noord & Oost
Opbrengst: 3500 kg/ha
Oogst: Handmatige oogst, in kisten van 18 kilo
Productie: 700 flessen
Vinificatie: Natuurlijke fermentatie zonder toevoeging van gist of oenologische modificaties.
De wijn toont het kenmerkende karakter van deze oeroude inheemse
druivensoort: aroma's van rook en zoethout, met een karakteristieke,
aanhoudende zuurgraad. De twee kleine wijngaarden bevinden zich
in de Sil Canyon, waaraan het etiket zijn naam ontleent.
Serveertemperatuur: 16 °C.
Specificaties
Over de bodega
