100% tempranillo. Denominación de Origen Calificada Rioja, sub-zone van Rioja Alavesa (provincie Alava aan de noordkant van de Ebro).
De wijngaarden bevinden zich tussen de gemeenten San Vicente de la
Sonsierra en Rivas de Tereso de DOCa Rioja.
Deze selectie is afkomstig van de wijngaarden Valseca and Tasugueras.
Klei-kalk bodem is typisch voor de Rioja Alavesa en zorgt voor de nodige elegantie van de wijnen. De pluk is handmatig en er gebeurt een dubbele selectie van de beste druiven, één in de wijngaard en één in de bodega.
De druiven worden ontritst en een zachte remontage en 'bazuqueos' wordt toegepast om een juiste extractie te bekomen.
Maceratie van 6 dagen, gevolgd door een alcoholische gisting van 10 dagen aan 26°C. Malolactische gisting gebeurt op de barriques.
13 maand op franse eik
Alcohol: 14.63%
Proefnota's:
Kleur: Donker karmijn met een achtergrond met blauwe tinten.
De randen zijn violet. Donder en veel concentratie.
Neus: Bij het staan verschijnt mineraliteit met jodium en Chinese inkt
met een zachte zoetheid. Bij het walsen komt het fruit naar voren
en een genuanceerde toast die het zwarte fruit naar boven voert.
De pure chocolade met peper en een licht laurierblad worden ook waar genomen.
Mond: Intens, levendig, met zeer gepolijste tannines. De wijn is zeer zacht
en genereert een smakelijke speekselvloed, waarbij de smaak
van rijpe kers de overhand heeft op de ceder en leisteen.
Specificaties
Over de bodega
