100% monastrell van originele, niet-geënte stokken, geplant in 1942 en nog te vinden op het La Solana perceel. Traditionele gisting van de hele clusters gebeurt in ondergrondse betonnen cuves. Malolactische gisting op Franse eiken vaten van 500 liter, daarna 18 maanden rijping. Gebotteld zonder filteren.
97 ptn. Parker
Expressieve neus met complexe aroma's van rijp rood & zwart fruit, bijna jam. Verder chocolade, kruid, koffie, balsamico, florale tonen. In de mond valt de ingehouden kracht op, het rijpe fruit domineert, hout is amper merkbaar, de balans is nagenoeg perfect. Zelfs op deze jonge leeftijd zijn de tannines gepolijst, zijdezacht.
Specificaties
Over de bodega
Casa Castillo
'Propiedad Viticola Casa Castillo' werd in 1870 gebouwd door Franse immigranten, wijnboeren op de vlucht voor de Phylloxera (druifluis). Er werden zowel inheemse druivensoorten (monastrell in de eerste plaats) als meer...