Collectie: Finca San Blas

De Zahonerofamilie beheert een domein van 585 ha. ten zuidwesten van Requena. Er zijn niet alleen wijnstokken aangeplant, maar ook olijfbomen, amandelstruiken etc... dit midden een natuurlijke habitat van dennebomen en een grote variëteit aan kruiden. De wijngaarden zelf liggen gemiddeld op 700m boven de zeespiegel en beslaan een oppervlakte van 83ha. Druivensoorten zijn: Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Merseguera, Xarel.lo en Chenin Blanc, telkens aangeplant op de best mogelijke plek.

Nicolas Sanchez is de wijnmaker. Hij is een specialist van de Bobaldruif, professor aan de oenologieschool van Requena en de Polytechnische universiteit van Valencia. Samen met de Zahonerofamilie zorgde hij voor innovatie in de streek: het aanplanten van nieuwe druivensoorten, het toepassen van moderne technieken, tot zelfs het invoeren van Tokay-technieken voor het maken van een Botritiswijn.

Do Utiel-Requena

Utiel - Requena : Deze DO ligt op de centrale hoogvlakte ( meseta ) in het binnenland, ten westen van Valencia. Met 40.000 hectaren wijngaarden, een goeie 7000 wijnbouwers en 110 erkende bodegas, is dit één van de  grootste wijnstreken van Spanje. Gelegen in het westen van de provincie Valencia met een, voor dit land , eerder getemperd klimaat zowel in zomer als winter. “De” inheemse druif is Bobal. Verder mogen er ook Cencibel ( = tempranillo ) , Merlot, Cabernet Sauvignon en Garnacha Tinta verwerkt worden.