Collectie: Quinta de la Quietud

De stier ( Toro) getemd? Toro is als wijngebied hoofdzakelijk gekend voor z'n alcoholrijke en krachtige wijnen. Oenoloog Jean François Hébrard - met een rugzak vol ervaring uit Bordeaux en Côtes du Rhone - vond hier de uitdaging om, met respect voor traditie en ecologie, lekkere en goed gebalanceerde wijnen te creëeren. Toro heeft een droog, landelijk klimaat met bijwijlen extreme temperatuurverschillen. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van +/-700m, en bestaan uit een zanderige bovengrond bovenop een dikke onderlaag van klei. De locale druif is Tinta de Toro ( Tempranillo). Dankzij de nodige know how maakt men hier mooie, weelderig complexe wijnen. Quinta La Quietud behoort zondermeer tot de absolute top in Spanje.

DO Toro ( provincie Zamora ) geniet de reputatie uitstekende , volle,  krachtige wijnen te produceren. De streek heeft een droog, landelijk klimaat, met temperaturen tussen -13°C en 40°C, op een hoogte van +/-700m en een zanderige bovengrond met een diepe ondergrond van klei. Dé druif is Tinta de Toro   (Tempranillo).

Als historisch wijnbouwgebied heeft Toro de laatste vijftien jaar een enorme comeback gemaakt. Zijn rijke, rijpe en krachtige rode wijnen, gemaakt van de inheemse Tinta del Torodruif, lieten hun mogelijkheden zien nadat een nieuwe generatie goed opgeleide oenologen hier aan het werk ging en de noodzakelijke investeringen in roestvrijstalen materiaal gedaan waren. In het laatste decennium heeft er daarnaast een gestage verbetering in de oogstmethodes plaatsgevonden. 
Wat de rode wijnen uit Toro zo bijzonder maakt – en wat hen al sinds de Middeleeuwen beroemd maakt – is de combinatie van uitzonderlijke kracht, fruitigheid, frisheid én zuurgraad, naast het vermogen om goed te ouderen.