Klassieke Rioja-samenstelling: 92% tempranillo, 4% graciano en 4% mazuelo. Bij de alcoholische gisting van wat de Murua Reserva moet worden, wordt de gistingstemperatuur minutieus gecontroleerd en gestuurd. De malolactische gisting gebeurt op Franse eiken vaten van 3000 liter. Daarna volgt verdere rijping gedurende 20 maanden op Franse eiken vaten (225 liter) van niet meer dan 3 jaar oud. Voor de optimale ronding en finesse rijpt de wijn daarna nog jaar op fles.
Aroma's van rijp, rood fruit, specerijen, koffie en toast. In de mond is het een mooie volle en ronde Rioja met veel donkerrood fruit en aangename, zachte tannines.
Mooi bij stevige vleesgerechten zoals geroosterde steak of lamsbout. Kan ook bij bijvoorbeeld hazenrug.
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Murua
Bodegas Murua is gelegen in Rioja Alavesa, de kleinste van de 3 Rioja subregio's, net ten noorden van de Ebro en in de schaduw van het Cant...