Collectie: D.O.P. Toro

De D.O. Toro is gelegen in de provincie Zamora geniet de reputatie uitstekende, volle,  krachtige wijnen te produceren. De streek heeft een droog, landelijk klimaat, met temperaturen tussen -13°C en 40°C, op een hoogte van ongeveer 700 meter en een zanderige bovengrond met een diepe ondergrond van klei. De druif is tempranillo (lokaal: tinta del toro).

Als historisch wijnbouwgebied heeft Toro de laatste vijftien jaar een enorme comeback gemaakt. Zijn rijke, rijpe en krachtige rode wijnen, gemaakt van de inheemse tinta del toro, lieten hun mogelijkheden zien nadat een nieuwe generatie goed opgeleide oenologen hier aan het werk ging en de noodzakelijke investeringen in roestvrijstalen materiaal gedaan waren. In het laatste decennium heeft er daarnaast een gestage verbetering in de oogstmethodes plaatsgevonden. 

Wat de rode wijnen uit Toro zo bijzonder maakt, en wat hen al sinds de Middeleeuwen beroemd maakt, is de combinatie van uitzonderlijke kracht, fruitigheid, frisheid en zuurgraad, naast het vermogen om goed te ouderen.

© Foto: Sheila Pedraza Burk