100% verdejo. De wijngaarden liggen vlak bij Segovia, op 850 meter hoogte en daarmee de hoogstgelegen wijngaarden in D.O. Rueda. Bodem van zand, kalk en steen. Koude maceratie van ongeveer 30% van de druiven, waarna een gisting volgt van 23 dagen aan 15°C.
Aroma's van rijp wit fruit, citrus, venkel, anijs en bloemen. Sappig en elegant in de mond, helemaal in balans met een mooi bittertje op het einde.
Lekker als aperitief, bij slaatjes, lichte visgerechten, asperges, zachte kazen, geitenkazen,...
Specificaties
Over de bodega
Viñedos de Nieva
Rueda is, naast Galicië en Jerez, de meest bekende streek voor witte wijnen in Spanje. Na veelvuldige bezoeken aan bodega’s, uiteraard met het bijbehorende proeven, selecteerden wij de wijnen van Viñedos de Nieva. Deze...