Gratis levering vanaf 50 euro (in België)

Collectie: Ximénez Spinola

Ximénez Spinola is een kleine, familiale bodega die zich heeft gespecialiseerd in het verbouwen en opvoeden van de Pedro Ximénez druif. Deze bijzondere druif komt voornamelijk voor in de streek rond Còrdoba ( Montilla Moriles ), waar een heter, meer continentaal klimaat heerst ten opzichte van de DO Jérez-Manzanilla waar de zee toch een grotere invloed heeft. De Pedro Ximénez ( PX ) is niet echt bestand tegen het vochtigere kustklimaat maar is wel immuun voor grote hitte en is in staat om suikergehaltes op te bouwen van 15% VOL. en meer, zodat versterken in de meeste gevallen eigenlijk niet nodig is. 

Deze PX wordt niet alleen opgevoed als de meer klassieke, zeer zoete oxidatieve wijn die we kennen van andere bodega's in de regio, maar hier wordt er ook gewone witte wijn van gemaakt, naast een vendange tardive en een brandy.

Tierra de Cadiz :Cadiz is een geografische aanduiding voor de ' Vinos de la Tierra ' in Anadalusië. Vino de la Tierra ligt op de officiële waardeschaal iets onder de D.O.-kwaliteit. Maar net zoals in andere streken en landen ( denk aan bepaalde IGP-wijnen in Italië en Frankrijk ) worden ook in deze gebieden soms schitterende prdukten gemaakt - getuige de wijnen van Luis Pérez.

De meest voorkomende blauwe druiven zijn Syrah, Monastrell, Merlot, Tintilla de Rota, Petit Verdot, Cabernet Franc, Garnacha Tinta, Tempranillo en Cabernet Sauvignon.

Voor wit zijn dat Garrido, Palomino, Chardonnay, Moscatel, Macabeo, Pedro Ximénez, Mantia, Perruno en Sauvignon Blanc.

 

0 producten

Er zijn geen producten in deze collectie