Collectie: Zonder Denominatie

Om de term 'zonder denominatie' te duiden, schetsen we even een beknopt beeld van de organisatie van wijnland Spanje. 

Geografisch kan je spreken van 5 grote gebieden:

1. Het Noorden met Galicië, Rioja, Navarra,...

2. Centraal-Spanje met Castilla la Mancha, Castilla y Léon,...

3. Het Oosten met Catalonië, de Levant,...

4. Het Zuiden met Jerez, Malaga, Ronda,...

5. De Canarische Eilanden

Binnen deze wijnregio's bestaat een systeem dat probeert orde in de kwaliteitsniveau's te scheppen:

1. Vino de Mesa (tafelwijn): Meestal zijn er geen specifieke regels voor dit type wijn en komen de druiven uit verschillende regio's.

2. Vino de la Tierra: wijnen uit een afgelijnd gebied, gemaakt van voor de streek typische druivenrassen.

3. Denominación de Origen (D.O.): wijnen met een beschermde afkomstbenaming. Denk aan Ribera del Duero, Rueda, Rias Baixas, Jerez. Je kan het vergelijken met de Franse A.O.C.'s of de Italiaanse D.O.C.'s.

4. Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca): voorlopig dragen alleen Rioja en Priorat de titel van D.O.Ca. 

5. Vino de Pago: enkele wijnhuizen hebben een eigen D.O..

De theorie veronderstelt dat de kwaliteit van de wijnen langs de lijn van dit systeem steeds in stijgende lijn gaat. Vanzelfsprekend heeft het systeem zijn waarde en blijft het belangrijk bepaalde kwaliteitseisen te stellen, maar er zijn ook bedenkingen. Soms kunnen regels immers versmachtend werken, er zijn dan ook heel goede tafelwijnen en ronduit schitterende Vino de la Tierra. Over de kwaliteit van enkele Vino de Pago is er wel wat discussie. 

In dit kader moeten we ook de wijnen 'zonder denominatie' bekijken. Sommige visionaire wijnmakers koesteren de vrijheid om wijn te maken volgens oude tradities of nieuwe methodes. Met druiven die niet binnen bestaande systemen gevat zijn en wijnen waarvoor geen classificatie bestaat. Wij durven beweren dat hier dikwijls heerlijke, boeiende, verrassende wijnen te vinden zijn.

© Foto: Bodegas Luis Pérez