Bodegas Chaves Castell de Fornos 2024

De Albariño van onze geschiedenis
Castel de Fornos is het paradepaardje van onze familiewijn, een eerbetoon 
aan onze eerste wijngaard, gelegen op de iconische Fornos-heuvel. 
Dit droge, steenachtige terrein, door onze voorouders "castel" genoemd, 
was een welvarende plek voor de teelt van Albariño, wat resulteerde 
in een wijn die de essentie van ons land vastlegt.

Traditionele productie, onvergelijkbare smaak
Castel de Fornos wordt geproduceerd volgens traditionele technieken 
die de zuiverheid van de Albariño-druiven respecteren. 
We gebruiken het sap van de eerste persing, dat vrij is gedroogd, 
om de intensiteit van de aroma's en natuurlijke kwaliteiten te behouden. 
Dit zorgvuldige proces wordt aangevuld met fermentatie in roestvrijstalen 
tanks, waardoor de uitzonderlijke organoleptische eigenschappen behouden 
blijven.

Bij welke gerechten past deze wijn?
Deze rijke en smaakvolle wijn combineert fantastisch met 
gegrilde scheermessen, waarbij de frisheid ervan wordt gecombineerd 
met de zeesmaak van scheermessen.

Proefnotities:
Kleur: Schoon en helder, citroengeel met groene glinsteringen.

Geur: Goede aromatische intensiteit met witte bloemen, pitvruchten en 
citrusvruchten.

Smaak: Zachte en omhullende textuur, met variëteitsfruit 
(citrus en pitvruchten) vergezeld door witte bloemen en minerale tonen. 
Goed in balans met een verfrissende zuurgraad en een delicate, aanhoudende 
afdronk.

Wijn: