Nieuwe wijnen van onze eigen wijngaard in Sanlúcar de Barrameda!
Beste Wijnliefhebbers,
We zijn heel fier u te melden dat we opnieuw 2 wijnen kunnen voorstellen van onze eigen wijngaard Mahina in Sanlúcar de Barrameda.
Op Zaterdag 8 augustus om 18u zal er een voorstelling zijn van deze nieuwe wijnen in de Neerstraat 55 in Appelterre (Ninove).
Eerst en vooral is onze nieuwe jaargang 2024 beschikbaar.
El Caseron de Mahina 2024
2024 was een zeer rijk en ‘gemakkelijk’ jaar.
Voor het eerst haalden we bijna 5000 kg van onze wijngaard, waar dat anders nauwelijks 4000 kg is.
Niet een jaar met hyper concentratie zoals 2023, maar elegantie en frisheid is de norm, eerder zoals 2021.
Er is dus dit jaar voldoende beschikbaar!!!
Voor elke bestelling van 6 flessen van gelijk welke Palomino, Jerez of Montilla (mag ook mix van verschillende flessen zijn) krijgt u dan ook een fles van onze nieuwe oogst cadeau!
Elk jaar gebeurt de vinificatie door een andere oenoloog.
Marcelo Retamal (2022) en Dirk Niepoort (2023) worden dit jaar (2024) opgevolgd door Pepe Blanco, de vroegere wijnmaker van Bodegas La Callejuela in Sanlúcar de Barrameda.
De persing is gebeurd met volledige trossen en met autochtone gisten.
Daarna wordt de wijn één nacht gedecanteerd alvorens deze naar de sherry vaten gaat voor de fermentatie en de opvoeding.
Lange opvoeding van één jaar maar met een beperkte flor impact (zoals in 2021).
Opnieuw bijzonder droog met de ziltigheid die de koelere jaren kenmerkt en met 11,5% alcohol vederlicht op de tong maar toch krachtig van smaak.
Nog jong, maar nu te genieten met de zomerse warmte, voor mensen die de kleffe rosé beu zijn of om te combineren met uw zomerse slaatjes, sushi, een stukje kaas of, waarom niet, onze lekkere mosseltjes…
Je kan deze wijn gerust nog een jaar of 5 wegleggen en een positieve evolutie verwachten zoals dat ook voor de 2021 het geval was.
Prijs aan de bron: 16,45€ of gratis per 6 flessen mixed palomino, sherry of montilla die u koopt.
Voor het eerst hebben we ook een echte sherry van onze eigen wijngaard.
Manzanilla Mahina Añada 2023
Het is een millésimé manzanilla van het gezegende jaar 2023 die is voortgekomen uit onze samenwerking met de wereldberoemde Porto producent Dirk Niepoort.
2023 is een jaar met super concentratie. De wijn heeft 2 jaar rijping onder een beperkte flor laag en is verstrekt met alcohol tot 15%, wat deze wijn stabiel maakt voor een onbeperkte tijd.
Op dit moment zeker al te genieten met umami Aziatische keuken, een oestertje of zeevruchten in het algemeen.
Fantastische combinatie met lekkere Hollandse maatjes…
Maar u kan deze wijn ook nog jaren vergeten in uw kelder en deze laten evolueren met meer expressieve en complexe aroma’s en een olieachtige structuur.
Wat is een Manzanilla de Añada?
Het is een manzanilla van één enkel (top)oogstjaar waarbij de vaten verzegeld worden door de Consejo Regulador. Er is dus een garantie van het oogstjaar en de rijping van 2 jaar op vat.
Manzanilla de añada zijn heel uitzonderlijk, aangezien manzanillas meestal in een solera geblend worden.
Wat betreft smaakprofiel zullen ze eerder aanleunen bij de wijnen van de Jura dan bij de klassieke sherry’s.
De verticale Pago de Mahina
Voor de liefhebbers hebben we 10 pakketten van onze 6 jaargangen van onze wijngaard. Gezien de beperkte voorraad van de 2019 en de 2022, kunnen we op dit moment niet méér pakketten maken: