Deze top godello is de pure weerspiegeling van het leisteen terroir. Hij combineert het knisperige minerale van de leisteen en het koele jaar 2024 met de weelderige volume van de godello. Godello op zijn best !
Oorsprongsbenaming: Ribeira Sacra
Locatie wijngaard: Val do Bibei (leisteenbodem), 550m hoogte, noord oriëntatie, 700 liter jaarlijkse neerslag.
Druif: Godello
Leeftijd van de stokken: + 85 jaar
Gobelet snoeiwijze.
Rendement van 5000kg/ha.
Manuele oogst in bakjes van 15kg.
Productie van slechts 950 flessen
Maceratie van de druiven vóór de fermentatie gedurende 24u.
Opvoeding op franse eik (300L & 600L) gedurende 6 maanden, sur lie maar zonder battonage.
Gebruik van autochtone gisten.
Helder strogeel, dikke tranen. Frisse aroma's van Godello, witte bloemen
en kruidige tonen. In de mond smaakvol, fruitig en eerlijk, een uiting
van minimale interventie in de wijnbouw en vinificatie.
Lange en aanhoudende afdronk, met minerale tonen en munt.
Bitter gedroogd fruit, kenmerkend voor topdruivensoorten.
Ourive betekent 'goudsmid' in het Galicisch, verwijzend naar het
vakmanschap in goud en zilver.
Specificaties
Over de bodega
