100% albariño. De druiven zijn afkomstig van de Monte Alto wijngaarden, met een bijzonder microklimaat en terroir. ‘Sur lie’ opgevoed gedurende twaalf tot 15 maanden. De wijn heeft geen vatlagering gehad. Er zijn slechts 10.000 flessen gebotteld.
Gele ietwat gouden kleur, intense aroma's, breed smaakpalet, kruidig met rijpe fruittoetsen. Beklijvende afdronk.
Past bij alle, zelfs de meest gesofisticeerde visgerechten, bij een kruidige risotto of paella en is ook delicaat genoeg om bijvoorbeeld sushi te begeleiden.
Specificaties
Over de bodega
Fillaboa
Galicië roept onmiddellijk een associatie op met een rijke, gevarieerde visvangst en misschien wel vooral met schaaldieren. Zoals zo dikwijls gaat de lokale wijn perfect samen met de lokale verskeuken. Druivensoort num...