100% palomino fino. Typische manzanilla met een eigen, zacht karakter. Solera van 7 à 8 jaar en gebotteld 'en rama', met een minimum aan filtering en stabilisatie.
Bleek- tot strogeel. Droog, fris, met een indringende neus van kamille, amandel en gist. Fijne, evenwichtige, licht bittere smaak met zilte tinten.
Lekker bij allerlei tapas, Iberische ham (Bellota), gegrilde groenten, artisjok, pulpo, ... Je kan ze combineren met bijna elk vis of schaaldieren gerecht, koud, gestoomd of geroosterd: gegrilde gamba’s, visstoofpotjes, gemarineerde haring/mosselen, baars in zoutkorst én de gekruide Aziatische keuken.
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Juan Piñero
Deze bodega uit Sanlúcar de Barrameda functioneerde tot voor kort enkel als almacenista voor bodegas La Gitana. Een almacenista maakt wijnen die worden opgekocht door andere bodega's om de solera's te verrijken en aan ...