100% pedro ximénez.
Kalkbodem
16% ALc
Zoete wijn gemaakt van Pedro Ximénez-druiven, die in de zon zijn gedroogd,
afkomstig zijn van één enkele oogst en vervolgens minstens één jaar
hebben gerijpt in kegelvormige vaten van gewapend beton.
▪Kleur: Licht en helder amber. Dichte wijn, met veel tranen bij het
walsen van het proefglas.
▪Neus: Zeer duidelijke tonen van honing, kweepeerpasta, gedroogde abrikozen
en vijgenbrood. Witte bloemen en vooral gedroogde druiven domineren
de overige geurnoten. Zeer elegant.
▪Smaak: Zoetheid zeer goed in balans met het alcoholgehalte.
Subtiele zuurgraad met hints van citruszest. Dadel, honing, gedroogde
abrikozen en kweepeerpasta. Vol van smaak.
Specificaties
Druiven
Pedro Ximénez
Serveertemperatuur
10-12°C
Op dronk tot
2050
Over de bodega
Bodegas Alvear
Alvear is één van de beroemdste wijnhuizen in Montilla-Moriles. De bodega bestaat sinds 1729 en is daarmee de oudste uit de regio. De familie Alvear stamt uit Trasmiera, in de bergen boven Burgos en verhuisde in de 17<...