100% pedro ximénez. Gemaakt van de beste most. CB zijn de beginletters van Carlos Billanueva, een legendarische keldermeester die in de 19de eeuw de vaten met de beste wijnen markeerde met zijn initialen. 4 à 5 jaar onder flor in een systeem van soleras en criaderas. Niet versterkt, 14.5%VOL.
Frisse, florale wat ziltige aroma’s van amandelen, hazelnoten, hooi. Pittig en verfrissend in de mond, met zachte afdronk.
Bij tapa, sushi, als aperitief. Zeker ook bij maatjes, salades en gebakken vis.
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Alvear
Alvear is één van de beroemdste wijnhuizen in Montilla-Moriles. De bodega bestaat sinds 1729 en is daarmee de oudste uit de regio. De familie Alvear stamt uit Trasmiera, in de bergen boven Burgos en verhuisde in de 17<...