Collectie: Llagares Valverán

Valverán is een ‘ciderpershuis’ in Sariego, het hart van de ciderregio in Asturias. Het huis is een project van de Masaveu familie, die ook afkomstig is van de regio. In 2007 werd er, voor het eerst op het ganse Iberische schiereiland, ‘sidra de hielo’ gemaakt. Ijscider dus, naar het voorbeeld van de beroemde Canadese ice ciders.

Vandaag heeft Valverán nog altijd de enige pers die uitsluitend voor ijscider gebruikt wordt. Er worden 11 verschillende lokale appelsoorten gekweekt. Het domein omvat 35.000 bomen en is daarmee het grootste van Asturias. Alle soorten werden zorgvuldig geselecteerd met oog voor het karakter van ‘het terroir’, het klimaat en de kwaliteitseisen gesteld aan de cider.

© foto: Masaveu Bodegas