100% palomino fino van wijngaard Miraflores, de meest tot de verbeelding sprekende van alle wijngaarden in Sanlúcar. De bodem is Albariza de Tosca Cerrada en Lustrillo, een mix van kalk en zand. De wijn rijpt 1 jaar onder flor in oude, gebruikte sherryvaten.
Aroma’s van groene en rijpe appels met duidelijk minerale hints. In de mond: complex, droge aanzet, fris, mineraal met een verrassende afdronk van warme kruiden en fruit.
Past bij oesters, kreeft en al het mooie en minder mooie dat uit de zee komt. Probeer ook eens bij groene asperges: verrassend lekker!
Na 3 meer Atlantische jaren is 2023 het eerste jaar sinds 2019 met veel Levante en dus meer kracht. Een wijn die je nu kan drinken maar zeker nog 10 jaar zal evolueren op fles.
Specificaties
Over de bodega
Cota 45
Cota 45 is het levenswerk geworden van Ramiro Ibañez, één van de meest talentvolle en gereputeerde wijnmakers uit de Jerez-regio. Zijn doel: tradities in ere herstellen en terroir ten volle laten spelen én spreken.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Druk op de spatiebalk en vervolgens op de pijltoetsen om een selectie te maken.