90% monastrell van 40 jaar oude stokken, bodem van gravel, noordelijke oriëntatie. 10% garnacha. Genoemd naar de rotsachtige wijngaard waarop de druiven voor deze wijn staan aangeplant. Fermentatie in ondergrondse stenen kuipen, ook hier worden autochtone gisten gebruikt en gaan er hele druiventrossen mee in de tank. Monastrell en garnacha worden apart vergist, worden geblend en rusten daarna +/- 17 maanden verder op foeders van 5000 liter. Gebotteld juni 2023. Biologisch bewerkt.
98 ptn. Parker
Complexe aroma's van rijp rood fruit, tabak, mineralen, steen, krijt, … zoals voor alle andere Casa Castillo wijnen was 2020 een perfect Mediterraan jaar. Deze Las Gravas is een koopje voor z'n kwaliteit: expressief, bijna geparfumeerd, met ragfijne tannines, loepzuiver gemaakt met een energieke mineraliteit.
Specifications
About the bodega
Casa Castillo
'Propriedad Viticola Casa Castillo' was built in 1870 by French immigrants, winemakers fleeing Phylloxera (the grape aphid). Not only native grape varieties (Monastrell first and foremost) but also more 'international'...