Distillaat van 95% airèn en 5% palomino. Gemiddelde rijping van 10 jaar in een systeem van soleras en criaderas, op zowel pedro ximénezvaten als olorosovaten van 250 en 500 liter.
Alcoholpercentage: 38°
In de neus een grote aromatische intensiteit met tonen van vanille, getoast hout, gedroogde pruimen, chocolade, druiven... Krachtig en tegelijk zacht en elegant. Relatief 'fruitig', de invloed van de PX vaten is duidelijk.
Specificaties
Druiven
["Airén","Palomino Fino"]
Serveertemperatuur
15-18°C
Op dronk tot
2041
Regio
Over de bodega
Álvaro Domecq
Álvaro Domecq is een relatief jong huis maar eentje met geschiedenis. Álvaro Domecq Romero is de zoon van Álvaro Domecq Díez, een in alle opzichten kleurrijk maar ook traditioneel man (lees: piloot onder Franco, kweker van vechtstieren, lid van Opus ...