100% petit verdot. 12 tot 15 maanden op Franse eiken vaten (nieuw en 1 jaar oud). De petit verdot is nog niet officieel erkend als druif van de D.O. Dehesa del Carrizal, daarom dat de wijn gecatalogeerd staat als IGP Tierra de Castilla.
Aroma's van een bijzondere druif geeft bijzondere resultaten: bessen, ander rood fruit, zoethout met een balsamische ondertoon. Fijne hints van grafiet (typisch voor deze druif). Zachte, frisse aanzet die onder invloed van rijpe tannines, en dat is opmerkelijk gezien zijn jonge leeftijd, evolueert naar een lange, volle afdronk.
Lekker bij kruidige vleesgerechten, pasta's op basis van tomatensaus, steak met geroosterde groenteschotel en zeker ook bij gerookte hammen.
Specificaties
Over de bodega
Dehesa Del Carrizal
Dehesa del Carrizal is gelegen in het midden van de Montes de Toledo, vlakbij het Cabañeros Nationale Park, 150km ten zuidwesten van Madrid.
Dehesa is een Vino de Pago, een...