100% pedro ximénez. Klassieke oloroso -uit een solera van gemiddeld 8 jaar oud- aangevuld met zoete px wijn, tot ongeveer 120 gr. suiker per liter. Wordt ook oloroso dulce genoemd.
Krachtige aroma's van noten, karamel, geconfijt fruit, zoet kruid,... In de mond heel elegant, fruitig en toch krachtig, met een mooie balans tussen het oxidatieve, nootachtige karakter van de oloroso en het zoete van de px.
Bij desserts, gedroogd fruit, gebak met koffie,... of om zo te degusteren.
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Alvear
Alvear is één van de beroemdste wijnhuizen in Montilla-Moriles. De bodega bestaat sinds 1729 en is daarmee de oudste uit de regio. De familie Alvear stamt uit Trasmiera, in de bergen boven Burgos en verhuisde in de 17<...