100% garnacha van oude stokken uit de D.O.P. Cebreros (vino de paraje - single vineyard wijn). De wijngaard is omringd door bomen en ligt dichtbij een beek -dit zorgt voor lagere lokale temperaturen. Hoogte: 700-750 meter. Bodem van graniet en leisteen die het water goed vasthoudt. Late manuele oogst, eind september. Maceratie van 40 dagen. Gisting in betonnen cuves met 15% hele trossen. 12 maanden op Sloveense foeders van 10 000L. Licht gefilterd.
Lichte, heldere kersenrode kleur. Tinten van citrus en bloemen. Elegante, frisse, zeer evenwichtige rode wijn.
Specificaties
Over de bodega
Soto Manrique
Jesús María Soto ('Chuchi'), mede-oprichter van Bodegas Leda, start samen met zijn vrouw (Manrique) en haar zus in 2013 een wijnbedrijf op, Soto Manrique. Na een aantal jaren in de Duero vallei komt hij uiteindelijk in het...