100% garnacha van oude stokken uit D.O.P Cebreros (vino de paraje - single vineyard wine). Arme bodem van graniet en zand op een hoogte van 900 meter. Manuele oogst. Spontane gisting in betonnen cuves, gedeeltelijk (15%) met hele trossen. 12 maanden op Sloveense foeders van 10 000L. Lichte filtering.
Heldere kersenrode kleur. Aroma's van bloemen en kruiden met een mediterraan karakter. Mineraal. Intens en vol in de mond, in evenwicht gehouden door een mooie finesse en elegantie.
Specificaties
Over de bodega
Soto Manrique
Jesús María Soto ('Chuchi'), mede-oprichter van Bodegas Leda, start samen met zijn vrouw (Manrique) en haar zus in 2013 een wijnbedrijf op, Soto Manrique. Na een aantal jaren in de Duero vallei komt hij uiteindelijk in het...