Garnacha blanca, macabeo en pedro ximénez. De druiven worden ontsteeld, ondergaan een maceratie van drie dagen (orange wine dus). Daarna volgt de persing en wordt een deel van de steeltjes weer bijgevoegd. Spontane gisting, deels in inox vaten, deels in Franse eiken vaten van 225 liter. Biologisch bewerkt.
Karakteristieke garnacha aroma's van witte bloemen, citrus en mediterrane kruiden. De minerale diepte van de macabeo met de zachte, warme toets van de PX. Fluweel en evenwichtig in de mond, fruitig met een licht rokerige toets van de houtlagering.
Past bij rijkelijke slaatjes, sardienen, paddestoelen,...
Specificaties
Over de bodega
Costers del Priorat
Costers del Priorat is een project met een hart en een doel. Opgericht in 2002 door Enric Solé, Pau Urgell, Josep Massana, Marc Massana en Josep Ramon Sedó. Allen stuk voor stuk ervaren wijnbouwers en ondernemers. In 2...