100% palomino fino van een klein perceeltje dat behoort bij Viña Lacave, in het midden van Pago Maína (Sanlúcar de Barrameda). Het is eigendom van de familie Terán, die ook delen van Pago Miraflores bezit.
De bodem is pure albariza barajuela, met een uitzonderlijk hoog gehalte diatomen. De oostelijke oriëntatie vergroot nog de concentratie en amplitude van deze wijn.
De Druiventrossen voor deze wijn worden niet ontsteeld. Gegist op kamertemperatuur (zonder temperatuurcontrole dus). 12 maanden onder een dunne laag flor.
600 flessen gebotteld.
Specificaties
Over de bodega
Bodegas De La Riva
De La Riva is een ‘merk’ met historie en reputatie in Jerez. Manuel Antonio de la Riva vestigde zich in de streek aan het eind van de 19 Bekijk bodega