Cava rosado Gran Reserva Brut Nature van 40% trepat, 30% monastrell, 30% garnacha. De basiswijn wordt gegist op kastanje vaten en rijpt daarna 4 maanden verder op diezelfde vaten. Tweede gisting op fles van 42 maanden. De flessen voor die tweede gisting worden afgestopt met natuurkurk. Manuele dégorgement. Geen liqueur d'expédition. Minder dan 3 gram restsuikers.
Fijne bubbels. Intense, complexe aroma's van kersen, frambozen, ... Lichte toast. Elegant en romig in de mond, met mooi verweven zuren. Lange, smakelijke afdronk.
Veelbegeleider, past bij elk gerechtje op het menu.
Specificaties
Druiven
["Monastrell","Garnacha","Trepat"]
Serveertemperatuur
8-12°C
Op dronk tot
2023
Regio
Over de bodega
Heretat Mestres
Geschiedenis
De familie Mestres was al in 1312 geregistreerd als wijnmaker. Gene...