Brut Nature schuimwijn (zero dosage) van 75% hondarrabi zuri en 25% munemahatsa, twee autochtone Baskische druiven.
Net zoals champagne en cava wordt deze schuimwijn gemaakt volgens de 'método tradicional', met een tweede gisting op fles van 24 maanden. Slechts 1500 flessen gebotteld.
Apardune is trouwens een Baskisch woord en betekent letterlijk: schuimwijn.
Strogele kleur met fijne, elegante bubbels. Aroma's van appel, venkel, hazelnoot, amandelen, walnoot en brooddeeg. Zeer evenwichtige, elegante schuimwijn met een geweldige fraîcheur, veel finesse. Medium-body, met een creamy afdronk.
Specificaties
Over de bodega
Doniene Gorrondona
De bodega is gelegen in Bakio, ten noorden van Bilbao, de bakermat van de Txakoli. Het was een familiebedrijfje dat de evolutie heeft doorgemaakt van een traditioneel landbouwbedrijf naar een moderne wijnmakerij. Er was al sprake van enige wijnbouw i...