Gratis levering vanaf 50 euro (in België)

Witte wijn uit Càdiz, Spanje - palomino fino - callejuela

La Choza 2018

Verkoper
Callejuela
Normale prijs
€15,95
Aanbiedingsprijs
€15,95
Normale prijs
Eenheidsprijs
per 
Incl. BTW Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

100% palomino fino van de wijngaard Macharnudo, vlakbij Jerez de la Frontera,  30 km van de oceaan. Veel impact van de Levante, de droge en hete oostenwind die uit het binnenland komt. Continentaal klimaat. Alcoholgehalte loopt op tot 13-13.5%. De bodem bestaat uit Albariza de Barajuela (laminaat kalk). 

Deze palomino fino heeft een houtrijping op 100% gebruikte sherry vaten en heeft 7 maand onder flor gelegen. De rijping op houten vaten duwt het fruit weg en legt de stenige mineraliteit en ziltigheid van het terroir bloot zonder de storende toegevoegde alcohol: deze wijnen zijn dus niet versterkt. Door zijn terroir heeft deze wijn een hogere concentratie en alcoholgehalte maar een lagere ziltigheid. Aroma's van rijp wit fruit en verder: rijk, rond, mineraal, krachtig, evenwichtig, … 

Deze wijn valt niet onder een denominatie en is gewoon een Vino de la Tierra de Cádiz.

Breed culinair inzetbaar. Denk aan krachtige visgerechten, sardientjes, asperges,....

Specificaties

Druiven
Palomino Fino
Serveertemperatuur
10-12°C
Op dronk tot
2024

Over de bodega

Wijngaard van Bodegas Callejuela in Jerez

Callejuela

Callejuela werd in 1980 opgericht door Francisco Blanco Martinez. Hij had 20 jaar lang in de wijngaarden van de regio gewerkt en begon toen mosto te maken die hij als almacenista verkocht aan andere bodega’s. Ondertuss...