100% tintilla de rota van pago Carrascal.
60% van de druiven wordt na de oogst niet ontsteeld. Zachte persing. Maceratie aan 5°C. Gisting deels in open vaten, deels op inoxen, daarna 12 maanden rijping op gebruikte Franse eiken vaten van 6 jaar oud.
Kruidige, geconcentreerde, bijna zoete neus met aroma's van bramen, kersen en ander rood fruit. Volumineus in de mond, met uitgebalanceerd fruit en gepolijste tannines.
Bij rood vlees, wild,...
Specificaties
Druiven
["Tintilla de Rota"]
Serveertemperatuur
16-18°C
Op dronk tot
2030
Over de bodega
Bodegas Luis Pérez
In 2002 startte Luis Pérez Rodrigues, professor-oenoloog aan de universiteit van Cadiz, een familiaal project op, met als voornaamste doel ...