100% mencia van stokken van 100 tot 120 jaar oud. Malolactische gisting op Franse eiken vaten. Daarna een verdere rijping van 12 maanden op diezelfde vaten. Gebotteld zonder filtering.
Complexe aroma's van rijp fruit en bloemen. Hints van zoethout, balsamico, peper en kruidnagel. De wijn heeft een elegante mineraliteit bepaald door zijn terroir. Mooie aanzet, vol en zacht zonder aan frisheid in te boeten. Rijpe, ronde tannines, met een aangenaam evenwicht tussen fruit, hout, zuren en mineraliteit.
Lekker bij pastagerechten met een rode saus, gegrild vlees, stoofpotjes en wild.
Specificaties
Over de bodega
Bodegas Merayo
In 2010 richtte Pedro ‘Merayo Bodegas y Viñedos Merayo’ op. Na een leven in de wijnwereld had hij de laatste 20 jaar gewijd aan het herstellen en onderhouden van de familiale wijngaarden. Het merendeel van de stokken z...